Рецепт лечо из перца и моркови на зиму с томатной пастой на зиму рецепты

Лечо с томатной пастой на зиму

Перед началом приготовления подготовьте банки и крышки — тщательно их помойте и простерилизуйте. Это можно сделать обычным способом над кипящей водой и просушить.

Есть альтернатива — выжарить в духовке в течение 20 минут.

Лечо с морковью и томатной пастой

Ставить банки для стерилизации нужно в холодную духовку. Приступаем к приготовлению блюда. Для лечо с томатной пастой возьмите мясистые спелые перчики.

Лечо по

Цвет и размер особого значения не имеют. Перец хорошо вымойте, удалите плодоножки, перегородки и семена. Чтобы семечек не осталось, постучите по перчинкам плоской стороной ножа. Теперь разрежьте кусочками такой формы, которая вам больше нравится — полоски, ломтики, квадратики.

Для этого разведите водой томатную магазинную пасту в большой емкости. Густую — разбавьте в соотношении 1: Добавьте масло растительное сахар и соль. Обязательно попробуйте соус на вкус, чтобы не пересолить лечо с томатной пастой. Смесь хорошо перемешайте и закипятите. Опустите в кипящий соус ломтики перца, смесь закипятите и проварите 25 минут.

Осталось добавить уксус и снова прокипятить массу в течение 5 минут. И вот уже теперь разложите еще горячее ароматное блюдо из перца с томатной пастой в стерильную стеклотару, закатайте крышками.

Банки, по рекомендациям кулинаров, переверните и утеплите. После остывания перенесите в место для зимнего хранения. Рецепты с добавлением других овощей Лечо с томатной пастой на зиму часто готовят с луком и морковью. Такой салат обладает более насыщенным вкусом. Из-за увеличенного количества ингредиентов понадобится больше томатной пасты, сахара и соли. На один килограмм мясистых перчин нужно взять: Лечо с морковью, луком и томатной пастой готовится немного дольше, но процесс приготовления похож на классический вариант.

Вначале стерилизуем банки и крышки удобным способом Переходим к овощам. Вымоем, очистим, начинаем измельчать. Перец нарезаем крупной соломкой, морковь натираем на терке, лук режем полукольцами, для чеснока используем давилку или мелкую терку.

Первым на термическую обработку отправляем лук. Наливаем масло в казан, прогреваем и опускаем в него лук.

Рецепт лечо из перца на зиму - самые оригинальные идеи заготовки вкусной домашней консервации

Лук не нужно обжаривать. Теперь добавляем в казан морковь и тушим вместе с луком 10 минут. В конце тушения овощей добавляем чеснок и болгарский перец. Ее смешаем с водой, солью, сахаром и выльем в казан с овощами. Время тушения блюда — 40 минут. Когда останется 5 минут до окончания процесса, вливаем уксус.

По истечении времени разложим горячую вкусную смесь в банки, укупорим и утеплим. Когда остынет, снимем одеяло и поставим на хранение. Варианты с необычными компонентами для лечо Большую популярность приобретает лечо с томатной пастой, рецепт которого содержит рисовую крупу.

Такая заготовка получается более сытной и питательной. Служит самостоятельным вторым блюдом. Очень удобно, когда неожиданно пришли гости или нужен обед в дорогу. Для 1 кг перца болгарского будет достаточно: Все овощи требуется хорошо помыть, затем измельчить. Перец в этом рецепте режем крупно, морковь на крупной терке, лук шинкуем полукольцами.

Помещаем в кастрюлю сразу все ингредиенты, варим 50 минут после закипания. Периодически горячую массу перемешиваем, не забывая меры предосторожности.

После тушения добавляем уксус и провариваем еще 5 минут. Раскладываем по банкам в горячем виде, качественно закатываем, накрываем теплым одеялом.

Лечо из перца и моркови на зиму

Как только смесь полностью остынет, снимаем одеяло и убираем лечо с рисом в подвал. Хозяйкам на заметку Даже в классический рецепт вы можете смело добавить свои любимые специи или чеснок. Травы и пряности кладите в томатный соус, немного прокипятите и затем добавляйте овощи. Хорошо сочетаются с болгарским лечо душистый перец, гвоздика, лавровый лист. Если вы хотите положить укроп или петрушку, то лучше это сделать за 10 минут до окончания тушения.

Для приготовления лечо выбирайте только качественные продукты. В этом случае вы можете быть уверены, что зимняя заготовка выдержит нужный срок хранения. Обязательно стерилизуйте посуду и крышки, чтобы потраченные усилия не пропали.

Лечо с перцем, морковью, луком и томатной пастой

Из-за нестерильности посуды, лечо быстро испортится и будет непригодным в пищу. Время приготовления контролируйте по своим запросам. Если нужен упругий перец в лечо, то старайтесь его не переварить.