Рецепт аджики с красного перца на зиму

Аджика на зиму: рецепт без помидоров

Хозяйки жалуются, что пока они наполнят баночки аджикой, то минимум треть удачно съедают домочадцы - вот такая вкусная приправа.

Аджика из перца — самые вкусные рецепты заготовок на зиму

Итак, стандартный набор ингредиентов: Уксус можно с успехом заменить лимонной кислотой, разведенной в холодной кипяченой воде - 1 ч. Перец обязательно должен быть красным, из зеленых плодов получится блюдо малоприятного оттенка. Да и вкус будет не таким насыщенным. Из пряностей можно добавить кориандр, сушеный базилик и душистый перец.

Рецепт аджики из перца: Перец разрезать и убрать семена. Очищенные плоды измельчить через мясорубку. То же сделать с чесноком.

Аджика из сладкого перца

Овощи перемешать, посолить и поперчить. Разложить в чистую простерилизованную стеклянную тару. Завинтить или закатать простерилизованными железными крышками. Хранить заготовки в холодильнике - может стоять 10-12 месяцев. В погребе хранить только до Нового года.

Она получается очень острой, поэтому много ее не съешь, зато в качестве приправы она не имеет равных. Мужчинам она понравится точно. Итак, вам нужны такие ингредиенты: Приправы нужно перемолоть в муку, а перец очистить от семян и измельчить с помощью блендера.

Чеснок пропустить через чеснокодавку. Ингредиенты перемешать, добавив соль. В результате получится однородная масса яркого красного цвета. Работать с острым перцем нужно только в перчатках, иначе можно обжечь руки.

Чтобы аджика получилась менее острой, часть перца чили можно заменить обычным болгарским перцем.

Рецепты аджики - заготовки на зиму

Готовую приправу хранить в холодильнике.