Ракушки с фаршем под соусом бешамель рецепт

Фаршированные ракушки с фаршем из мяса и тыквы под соусом бешамель

Ракушки под соусом Бешамель

Макаронные изделия — продукт универсальный, их можно использовать для приготовления не только вторых блюд и супов, но и для десертов.

Очень удобно и быстро делать фаршированные макароны в мультиварке.

Ракушки с фаршем и соусом бешамель. Блюдо, которое нравится всем без исключения!

Начинка может быть любой — мясной или рыбный фарш, грибы, крабовые палочки, сыр. Но для этого нужно иметь под рукой специальные макароны для фаршировки — ракушки или трубочки.

Фаршированные Конкильони под соусом Бешамель

Обычно их запекают, дополнив каким-либо соусом. Для ракушек с фаршем в мультиварке отлично подойдет сливочный соус Бешамель. Приготовить его совсем несложно, да и продукты используются самые обычные. Бешамель придаст блюду нежный сливочный вкус.

Попробовав это блюдо, мне захотелось поделиться рецептом его приготовления с читателями vmultivarkah. Способ приготовления Подготовить все необходимые продукты для фаршированных макарон.

В большую кастрюлю налить воду, после закипания опустить в нее ракушки и варить 5 минут. Пока ракушки варятся, приготовить составляющие будущего соуса Бешамель.

Обжаривать муку до легкого потемнения, постоянно помешивая и не давая муке пригореть. Положить кусочки сливочного масла. Все перемешать, пока мука не станет влажной, похожей на мокрый песок. Влить 100-150 мл сливок, размешать до однородной массы.

Фаршированные ракушки с фаршем в соусе Бешамель в мультиварке

Если на этом этапе не избавиться от комочков, они неизбежно будут присутствовать в готовом соусе. Затем влить остальные сливки и варить соус Бешамель на том же режиме, пока он немного не загустеет на это уйдет 3-4 минуты.

Консистенция на этом этапе — очень жидкая сметана. До кипения можно не доводить. Добавить измельченный чеснок, соль, свежемолотый перец, перемешать. Горячий соус вылить из мультиварки, оставив на дне чаши 2-3 ст. Макароны, отваренные до полуготовности, слить и разложить на большой противень для остывания. В кастрюле ни в коем случае не оставлять, иначе они продолжат готовиться и потеряют свою форму.

В фарш добавить мелко нарубленную луковицу, приправить. Плотно наполнить остывшие ракушки и выложить в мультиварку. Полить большей частью соуса Бешамель. Остальные фаршированные ракушки разместить в мультиварке вторым слоем. Посыпать сверху тертым сыром. Это необходимо для того, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Макароны, фаршированные фаршем и запеченные в мультиварке в соусе Бешамель под сыром готовы. Подавать в горячем виде, украсив зеленью.

Фаршированные ракушки под соусом

Как такового соуса в блюде практически не останется, он весь впитается в макароны, придав им нежный вкус. Ракушки достаточно большие, поэтому на порцию будет достаточно 5-7 штук. Но в продаже встречаются еще более крупные, и если вы найдете именно такие, то их потребуется еще меньше, чтобы насытиться.