Курица для чахохбили в духовке с картошкой рецепт

Настоящие грузинские чахохбили с картошкой

Рецепт чахохбили с картошкой 1. Картофель помыть, почистить, нарезать кубиками 3-4 см.

Курица с картофелем в духовке

Вскипятить воду, посолить и проварить кубики до готовности 20-25 минут. Слить воду и охладить вареную картошку.

Чахохбили из курицы с картошкой

Курицу помыть, просушить, нарезать порционными кусочками самые большие кости удалить. Разогреть толстостенную кастрюлю жаровню или казан с растительным маслом. Убавить огонь к минимуму, выложить мясо в кастрюлю и накрыть крышкой. Оставить на 5-6 минут.

Картофель с курицей в духовке

Нарезать очищенный лук тонкими полукольцами. Сверху на помидорах сделать неглубокие крестообразные надрезы, сложить плоды в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и снова довести до кипения.

Слить кипяток, после чего залить помидоры холодной водой и подержать 2-3 минуты. Охлажденные томаты очистить от кожуры и нарезать мелкими кусочками. С жаровни снять крышку, перевернуть мясо, обжаривать с другой стороны еще 5-7 минут, периодически помешивая лопаткой. Добавить к курице сливочное масло и лук. Жарить 5 минут на среднем огне, время от времени помешивая.

Поместить в кастрюлю картофель и помидоры. Готовить на среднем огне 5-7 минут. Очистить и нарезать чеснок мелкими кусочками.

Чахохбили с картошкой в духовке

Добавить все специи, зелень и чеснок. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Через 3 минуты снять кастрюлю с плиты и накрыть крышкой.

Курица с картошкой в духовке

Оставить на 15 минут для настаивания. Разложить готовые чахохбили с картофелем по суповым тарелкам и подать к столу горячим. Блюдо хорошо сочетается с вареным рисом.