Быстрый рецепт засолки зеленых помидор в кастрюле

Как солить зелёные помидоры: технология и рецепты

Процесс приготовления крайне прост и не отнимает много времени. Режем томаты ломтиками, укроп мелко рубим, нарезаем слайсами чеснок. Кипятим воду с солью, сразу после выключения огня вливаем уксус. Заливаем маринадом овощную смесь. Заливать нужно кипящий маринад, чтобы содержащийся в зеленых помидорах соланин, разложился.

Как только остынут, помещаем блюдо в холодильник и даем час промариноваться. Быстрые зеленые помидоры готовы. Можно сразу подать вкусную закуску на стол или дождаться прихода гостей, чтобы блеснуть кулинарными способностями. В этом рецепте вместо чеснока используется лук, но маринуются они также быстро. Быстрые с базиликом На 3 крупных зеленых помидора нужно: Перчик и лук режем тонкими ломтиками, помидоры нарезаем четвертушками, базилик мелко рубим.

Завязываем пряности в марлевый мешочек и помещаем его в смесь ингредиентов для маринада, которую доводим до кипения.

Как быстро засолить зеленые помидоры

Томим на малом огне 5 мин. Выливаем маринад в овощи и даем промариноваться под крышкой в течение часа, лучше в холодильнике. Малосольные без уксуса Это малосольные зеленые помидоры быстрого приготовления, так как блюдо можно подавать на стол уже через сутки.

Иногда их называют суточными. На килограмм зеленых томатов нужно: Томаты режем крупными дольками, чеснок — слайсами, морковку — соломкой. Поскольку готовим продукт для немедленного употребления, без закатки его на зиму, то банки стерилизовать необязательно.

Достаточно, если они будут чистые и сухие.

Популярные рецепты как засолить зеленые помидоры в кастрюле

Выкладываем овощи послойно, не забывая пересыпать их зеленью и приправлять перцем. Если не любите острые блюда, перец можно не добавлять. Для рассола смешиваем все ингредиенты и даем ему закипеть. Если нравится вкус и запах пряностей, их тоже можно добавить в рассол. Выключаем огонь и выливаем приготовленный рассол в банки. Даем постоять закуске в комнате 24 часа. Зеленые томаты можно замариновать.

Ждать их готовности долго не придется, подавать к столу эту закуску можно уже через сутки. Быстрые маринованные помидоры Для них лучше выбрать небольшие томаты молочной спелости или совсем зеленые.

Засолка зеленых помидоров холодным способом в кастрюле

И в том, и в другом случае будет вкусно. На 2 кг помидоров нужно: Режем томаты половинками или четвертинками, в зависимости от размера. Выкладываем в кастрюлю, засыпаем солью и сахаром и даем пустить сок. Добавляем остальные специи и пряности, масло, давленый чеснок, рубленую зелень.

Даем сутки постоять в комнате и еще от 2 до 4 дней на холоде. Согласитесь, для маринованных помидоров это очень быстро. Следующий рецепт не зря называется помидорки-обжорки. Всего за 5, максимум за 7 дней получается очень вкусная закуска. Маринованные томаты вкусные На 2 кг томатов нужно: Такую закуску можно приготовить и со спелыми томатами и даже с овощным физалисом.

Режем томаты на дольки, перец колечками, зелень мелко рубим, пропускаем через пресс чеснок. Смешиваем овощи, предварительно добавив все остальные ингредиенты. Даем пропитаться соком в комнате, накрыв крышкой. Воду можно не добавлять, выделившегося сока будет вполне достаточно. Спустя сутки переложим в банки, чтобы убрать их в холодильник.

Все помидоры должны быть полностью покрыты соком. Через 5 суток закуску уже можно пробовать, но лучше ей дать постоять еще пару дней, если, конечно, домашние смогут это выдержать. Такие вкусные маринованные помидоры можно закатывать на зиму, нужно только выдержать банки с овощами на водяной бане в течение 40 мин.

Время дано для литровых банок. Для просаливания красных томатов достаточно и 2 дней. Соленые в пакете Зеленые помидоры очень вкусны соленые. Есть рецепты быстрого приготовления этой закуски. Как засолить зеленые помидоры? Можно сделать это традиционным способом, но тогда ждать придется довольно долго.

Есть интересный рецепт засолки, если его применить, то ждать готового продукта придется всего 4 дня. Такие вкусные чесночные помидоры, пахнущие свежим укропом, можно приготовить к любому празднику. В каждый пакет кладем не больше 1 кг томатов, поэтому ингредиенты даются именно на это количество. На каждый килограмм томатов нужно: Готовим помидоры для засола. Для этого их моем и удаляем плодоножку, вырезая немного томатной мякоти в месте ее прикрепления к плоду.

Кладем томаты в пакет, засыпаем соль, сахар, порезанный укроп и крупноизмельченный чеснок. Рассол для этого блюда готовить не нужно.

Пакет хорошо встряхиваем, чтобы ингредиенты распределились равномерно.

Оригинальная засолка зеленых помидор на зиму

Эту процедуру придется повторять несколько раз в день. Чтобы помидоры не протекли, наденьте сверху еще один пакет и не забудьте его завязать. Выносить заготовку на холод нет нужды, в тепле томаты скорее просолятся.

Засолка зеленых помидоров в кастрюле: лучшие рецепты с фото

Можно приготовить соленые зеленые помидоры и обычным способом. Готовы они будут через 4 суток, а в холодильнике хранятся долго. Соленые томаты с горчицей и хреном На каждый килограмм помидоров потребуется: В этой заготовке томаты остаются целыми, перчик режем колечками, а чеснок слайсами, листья хрена делим на части, укропные зонтики оставляем целыми. Не забудьте каждый помидорчик наколоть вилкой или зубочисткой, чтобы скорее просаливались.

Складываем в емкость для засола зелень, чеснок и перец, выкладываем томаты. В комнате помидоры просаливаются 4 дня. Засоленные томаты перекладываем в банки, выносим на холод, прикрыв пластиковыми крышками, либо ставим в холодильник.

Заключение Помидоры быстрого приготовления — прекрасный способ использовать зеленые томаты. Вкусная и ароматная закуска с чесночком очень хорошо подойдет к крепким спиртным напиткам. Отлично она сочетается с блюдами из картофеля или мяса.