Аджика из помидор на зиму рецепт в домашних условиях

Аджика домашняя: рецепт самой вкусной домашней аджики

Аджика: рецепты аджики в домашних условиях: рецепты с фото

Аджику приготовить не сложно. Самое главное иметь на кухне мясорубку, хотя некоторые умудряются измельчить овощи для аджики и при помощи погружного блендера.

Аджика из помидоров на зиму: 5 лучших рецептов

Если вы желаете попробовать это сделать, убедитесь, чтоб ваш погружной блендер был достаточно мощным для этого дела. А иначе вам придётся с ним распрощаться.

Домашняя аджика. Как сделать аджику на зиму.

Я же воспользуюсь простой электрической мясорубкой с самой мелкой насадкой. Во время разрезания, удаляйте плодоножки. Для аджики помидоры подайдут не высшего сорта, можно брать битые, слегка подпорченные, которые в свою очередь нужно вырезать дефектные части.

Такие помидоры можно использовать и в приготовлении домашнего томатного сока. Для аджики подайдёт любой сорт яблок. Если у яблок не очень толстая кожура, можете не очищать её. У сладкого перца и горького удалить плодоножки и почистить от семян. При чистки горького перца, будьте осторожны. После него очень пекут руки. Советую надеть перчатки одноразовые.

Аджика домашняя - рецепты заготовок

Первыми я пропускаю через мясорубку морковь и перцы. Затем промываю мясорубку после твёрдых овощей у моей мясорубки есть свойство забиваться и приступаю к помидорам. Во время измельчения овощей, я переливаю их в большой казан, в котором и будет вариться моя аджика на зиму.

Перемешиваю хорошо деревянной лопаткой содержимое казана и отправляю его сначала на большой огонь, потом уменьшаю его до среднего. Варить все овощи ровно 1 час и не забывайте помешивать.

Прошёл час и моя аджика выглядит вот так. Она уварилась немного и теперь, сняв её с огня, я добавляю подготовленные продукты. Чтоб аромат чеснока сохранился, эти продукты, в том числе и чеснок, рекомендуется класть в остывшую аджику. Всё тщательно перемешиваю и заполняю чистые, стерильные 0,5 литровые банки. Накрываю крышками и закатываю.

Да, кстати, аджика на зиму, по этому вкусному рецепту, отлично храниться и при комнатной температуре. Аджику не обязательно закатывать горячей.

Ничего ей не будет, если вы закроете её утром. Хочу заметить одно, что когда вы добавляете жгучий перец в аджику, делайте это порциями.

Домашняя аджика

Перемешайте и попробуйте, если надо положите ещё, на любителя. Потому что не все перцы одинаковы по горечи: Попробуйте заготовить такую остренькую приправу на зиму, не пожалеете. Удачных вам заготовок и до новых встреч!